ORIGEN Y DIVERSIFICACIÓN DEL MAÍZ UNA REVISIÓN ANALÍTICA (Fragmento)

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Takeo Ángel Kato Yamakake Cristina Mapes Sánchez Luz María Mera Ovando José Antonio Serratos Hernández Robert Arthur Bye Boettler

Evidencias arqueológicas

Las investigaciones arqueológicas en América han centrado su atención en conocer cómo ha sido el proceso de desarrollo o proceso evolutivo asociado con la domesticación de plantas y en particular con la agricultura del maíz (Staller, 2006).
Los avances y resultados de estas investigaciones son sintetizadas por Staller (2006) ellos compilan trabajos de varios autores donde se menciona que:
1) la importancia de maíz en el periodo paleolítico estaba más relacionado con el desarrollo del proceso sociocultural que como fuente alimenticia. Registros arqueo-botánicos sugieren que en Mesoamérica el cereal cultivado más antiguo fue una especie de Setaria, un tipo de mijo que fue una fuente de alimento muy importante. Se reporta por Callen (1965, 1967) que fue reemplazado por el maíz en 5000 AC., pero continuó invadiendo los campos de cultivo y que fue utilizado como cereal en el noroeste de México, donde fue sembrado por los habitantes de la cueva de Ocampo hace 6000 años. Los primeros cultivos que predominaron por mucho tiempo en la dieta prehispánica fueron calabaza, frijol y chile. El maíz fue ganando terreno poco a poco. La calabaza fue domesticada primero en Oaxaca por grupos recolectores y cazadores hace 10,000 años. El maíz se domesticó 3,000 años más tarde (Harlan, 1975; Smith, 2001; Piperno y Flannery, 2001; Pickersgill, 2007).

2) Las evidencias botánicas han influenciado
históricamente la interpretación arqueológica presentada en diferentes teorías generadas sobre el origen del maíz. Los restos más antiguos encontrados en las excavaciones han sido estudiados por diversas investigaciones que han hecho uso de nuevos métodos y técnicas; tales como el análisis de ADN, el isotopo estable del Carbono 14 y el acelerador especto fotometral de masas, los cuales han permitido avalar o rechazar estas teorías. De acuerdo a lo anterior, actualmente prevalecen dos teorías alternativas: a) la que propone que el maíz tuvo un origen multicéntrico, es decir, que existieron varios centros de domesticación a partir de diferentes poblaciones de teocintle hace unos 8,000 años y; b) la teoría del evento único de domesticación (unicéntrica) que propone que las poblaciones del teocintle de la raza Balsas o subespecie(ssp.) parviglumis localizadas en el centro de la cuenca del Balsas (oriente de Michoacán, suroeste del estado de México y norte de Guerrero) dieron origen al maíz. Esas dos teorías están asociadas a cómo se originó y diversificó el maíz en sus diferentes formas para adaptarse a condiciones ambientales y culturas específicas.

Tomado de:
https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/6385.pdf?fbclid=IwAR3prfsOXoC-T5vwQXKOYRqBfm5xlaawa3lewAXmekbtblQxHhkoRpIMFbI