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NOM-199 degrada el mezcal al reclasificarlo aguardiente: productor

  • Categoría: Yopes, topes y baches
  • Publicado el Viernes, 03 Noviembre 2017 17:08
  • Escrito por Guillermo Marín
  • Visto: 30

Susana González G.
Periódico La Jornada
Viernes 3 de noviembre de 2017, p. 18
La norma oficial mexicana 199 (NOM-199), elaborada por la Secretaría de Economía (SE) para regular las bebidas alcohólicas y publicada esta semana, causará daños económicos a miles de pequeños y medianos productores y distribuidores de destilados de agave, muchos de ellos artesanales, de 27 estados del país.

También enfrentarán competencia de- sigual frente a las grandes empresas mezcaleras y hasta desinformación o confusión entre los consumidores, ya que aunque en la NOM-199 se logró echar para atrás la pretensión de las autoridades de rebautizar con la palabra komil a los destilados de agave, se les reclasificó o reagrupó genéricamente como aguardiente, término que se usa más para las bebidas de caña y que popularmente se asocia a mala calidad, advirtió Pedro Jiménez, dueño de mezcalerías en Jalisco y uno de los empresarios que desde el año pasado se opuso a la regulación en los términos en que fue planteada.

“Vamos a perder un mercado que nos ha costado mucho trabajo ganar, porque ¿cómo explicarle a los consumidores que lo que están tomando es lo mismo de siempre si con la norma se tendrán que cambiar etiquetas e información comercial? La NOM-199 puede resultar hasta contraproducente en el objetivo que busca porque creará confusión entre los consumidores.

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