El inicio de la civilización del Anáhuac se sustenta en la agricultura como todas las del planeta. Sin embargo, los Viejos Abuelos, a diferencia de otras civilizaciones inventaron el maíz, la nixtamalización y la milpa, detonante de la alimentación del pueblo hasta nuestros días.
El futuro de nuestro país está, justamente en recuperar esta sabiduría y lograr la autosustentación alimentaria.